Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Iogurte Carolina
• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1/2 colher (chá) de essência de laranja
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/3 xícara (chá) de nozes
• 1/3 xícara (chá) de passas pretas
• 1/3 xícara (chá) de passas brancas
• 1/3 xícara (chá) de frutas secas variadas
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 5 colheres (chá) de suco de laranja
• frutas a gosto

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata bem o iogurte, os ovos, o óleo e a essência de laranja e reserve.
• Em uma vasilha grande, peneirar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
• Acrescente a mistura do liquidificador e misture bem.
• Adicione as frutas e misture somente até incorporar.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºC em uma forma untada e enfarinhada de 35 a 40 minutos.
• Para a cobertura, misture o açúcar e o suco e coloque sobre o bolo. Decore com as frutas.