Ingredientes:

• 300g de trigo para quibe;
• 500g de carne moída tipo patinho, peixinho ou músculo;
• 1 cebola média ralada;
• 1/3 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 250g de requeijão cremoso Carolina;
• Óleo para fritar;

Modo de preparo:

• Em uma tigela, lave o trigo e deixe de molho em água por 1 hora.
• Escorra e esprema bem com as mãos para sair toda a água.
• Adicione a carne, a cebola, a hortelã, sal, pimenta e amasse bem com as mãos.
• Forme pequenas bolas com as mãos úmidas.
• Recheie com porções de requeijão Carolina e modele.
• Em uma frigideira, em fogo alto, frite os quibes, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva.